-
Allulose
Ang allulose, isang mababang-calorie na pampatamis na sangkap, ay nag-aalok ng hindi kompromiso na lasa at mouthfeel ng asukal, nang walang lahat ng calories o glycemic na epekto.Ang allulose ay kumikilos din tulad ng asukal, na ginagawang mas madali ang pagbabalangkas para sa mga tagagawa ng pagkain at inumin.
Ang allulose ay nagbibigay ng bulking at tamis sa mga produktong pagkain at inumin habang binabawasan ang mga calorie, at samakatuwid ay magagamit ito sa halos anumang aplikasyon na karaniwang gumagamit ng mga pampalusog at hindi pampalusog na mga sweetener.
Ang allulose ay 70% kasing tamis ng asukal at may parehong simula, peak at pagwawaldas ng tamis gaya ng asukal.Batay sa mga taon ng pagsubok, alam namin na ang allulose ay pinakaangkop upang matulungan ang mga manufacturer na bawasan ang mga calorie sa mga produktong full-sugar kapag isinama sa mga caloric na sweetener, at gawing mas masarap ang mga kasalukuyang produktong low-calorie kapag pinagsama sa mga non-caloric na sweetener.Nagdaragdag ito ng maramihan at pagkakayari, pinipigilan ang pagyeyelo sa mga frozen na produkto, at nagiging kayumanggi kapag nagluluto.
Ang allulose, isang mababang-calorie na pampatamis na sangkap, ay ang napakasarap na opsyon sa pagpapatamis na nagbibigay ng buong lasa at kasiyahan ng asukal, nang walang lahat ng calories.Ang allulose ay unang nakilala sa trigo noong 1930s at mula noon ay natagpuan sa maliit na dami sa ilang mga prutas kabilang ang mga igos, pasas, at maple syrup.
