-
Waxy E Number Modified Corn Starch Powder Ligtas E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8
Ginamit na waxy corn starch ang binagong pabrika ng almirol
Panimula ng Waxy Corn Starch
—Kakayahang produksyon: 700,000 tonelada/taon
Pangalan ng Produkto: Waxy Corn starch
Iba pang Pangalan: Waxy Maize starch
Hitsura: Puting pulbos
CAS No.: 9005-25-8
Molecular formula: (C6H10O5) -
Erythritol Granule 30-60 Mesh NON-GMO
Hitsura: Puting mala-kristal na pulbos
Formula ng Kemikal: C4H10O4
Tamis: 60%–70% tamis ng sucrose
CAS No.: 149-32-6
Karakter: Mababang calorie, mataas na katatagan, mababang hygroscopicity, mataas na tolerance
-
Trehalose Food Grade Organico Trehalose Presyo
Ang Trehalose, na kilala rin bilang mycose o tremalose, ay isang natural na alpha-linked disaccharide na nabuo ng isang α,α-1,1-glucoside bond sa pagitan ng dalawang α-glucose unit. Noong 1832, natuklasan ng HAL Wiggers ang trehalose sa isang ergot ng rye, at noong 1859 ibinukod ito ni Marcellin Berthelot mula sa trehala manna, isang sangkap na ginawa ng mga weevil, at pinangalanan itong trehalose.
Maaari itong ma-synthesize ng bacteria, fungi, halaman, at invertebrate na hayop.Ito ay sangkot sa anhydrobiosis - ang kakayahan ng mga halaman at hayop na makatiis ng matagal na panahon ng pagkatuyo.
Ito ay may mataas na kakayahan sa pagpapanatili ng tubig, at ginagamit sa pagkain at mga pampaganda.Ang asukal ay naisip na bumuo ng isang gel phase ascells dehydrate, na pumipigil sa pagkagambala ng panloob na mga organelles ng cell, sa pamamagitan ng epektibong splinting sa kanila sa posisyon.Ang rehydration pagkatapos ay nagbibigay-daan sa normal na aktibidad ng cellular na maipagpatuloy nang walang malaking, nakamamatay na pinsala na karaniwang sumusunod sa isang cycle ng dehydration/rehydration.
Ang Trehalose ay may karagdagang bentahe ng pagiging isang antioxidant.Ang pagkuha ng trehalose ay dating mahirap at magastos na proseso, ang Trehalose ay kasalukuyang ginagamit para sa malawak na spectrum ng mga aplikasyon. -
Ginamit na Waxy Corn Starch ang Modified Starch Factory
Kapasidad ng produksyon: 700,000 tonelada/taon
Profile ng Produkto
Pangalan ng Produkto: Waxy Corn starch
Iba pang Pangalan: Waxy Maize starch
Hitsura: Puting pulbos
CAS No.: 9005-25-8
Molecular formula: (C6H10O5)n
-
Almirol ng mais
Ang powdery, fine starch na gawa sa mais ay kilala bilang Corn starch na tinatawag ding cornflour.Ang endosperm ng mais ay dinudurog, hinugasan at pinatuyo hanggang sa maging pinong pulbos.Ang corn starch o mais starch ay naglalaman ng mababang abo at protina.Ito ay isang versatile additive at may malawak na hanay ng mga aplikasyon sa iba't ibang industriya.Ginagamit ang corn starch powder sa pagkontrol sa moisture, texture, aesthetics at consistency ng mga produktong pagkain.Ginagamit ito sa pagpapahusay ng pagproseso at kalidad ng mga natapos na pagkain.Ang pagiging versatile, pang-ekonomiya, flexible at madaling makuha, ang corn starch ay malawakang ginagamit sa mga industriya ng papel, pagkain, parmasyutiko, tela at pandikit.Ang corn starch plastic packaging ay lalong ginagamit ngayon at ang demand ay medyo mataas dahil ito ay environment friendly.
-
Erythritol
Ang Erythritol, isang pampatamis sa pagpuno, ay isang apat na carbon sugar na alkohol.1. Mababang tamis: ang erythritol ay 60% lamang – 70% na mas matamis kaysa sa sucrose.Ito ay may malamig na lasa, dalisay na lasa at walang aftertaste.Maaari itong isama sa high-power sweetener para mapigilan ang masamang lasa ng high-power sweetener.2. Mataas na katatagan: ito ay napaka-stable sa acid at init, at may mataas na acid at alkali resistance.Hindi ito mabubulok at mababago sa ibaba 200 ℃, at hindi rin ito magbabago ng kulay dahil sa reaksyon ng Maillard.3. Mataas na init ng pagkatunaw: ang erythritol ay may endothermic effect kapag natunaw sa tubig.Ang init ng dissolution ay 97.4kj/kg lamang, na mas mataas kaysa sa glucose at sorbitol.Ito ay may malamig na pakiramdam kapag kinakain.4. Solubility: ang solubility ng erythritol sa 25 ℃ ay 37% (w / W).Sa pagtaas ng temperatura, ang solubility ng erythritol ay tumataas at madali itong mag-kristal.5. Mababang hygroscopicity: ang erythritol ay napakadaling mag-kristal, ngunit hindi ito sumisipsip ng kahalumigmigan sa 90% na humidity na kapaligiran.Madaling durugin para makakuha ng mga produktong may pulbos.Ito ay maaaring gamitin sa ibabaw ng pagkain upang maiwasan ang pagkain mula sa hygroscopic deterioration.
-
Gluconic Acid 50%
Ang Gluconic Acid 50% ay binubuo ng isang equilibrium sa pagitan ng libreng acid at ng dalawang lactones.Ang equilibrium na ito ay apektado ng konsentrasyon at temperatura ng pinaghalong.Ang isang mataas na konsentrasyon ng delta-lactone ay pabor sa ekwilibriyo upang lumipat sa pagbuo ng gamma-lactone at vice versa.Ang mababang temperatura ay pinapaboran ang pagbuo ng glucono-delta-lactone habang ang mataas na temperatura ay magpapataas ng pagbuo ng glucono-gamma-lactone.Sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ang Gluconic Acid 50% ay nagpapakita ng isang matatag na equilibrium na nag-aambag sa malinaw hanggang mapusyaw na dilaw na kulay nito na may mababang antas ng kaagnasan at toxicity.
-
Glucono Delta Lactone (GDL) E575
Glucono Delta Lactone (GDL) E575 na ginagamit sa Pagkain, Inumin, Parmasyutiko, Mga produkto ng Kalusugan at Personal na pangangalaga, Agrikultura/Animal Feed/Poultry.Ang Glucono Delta Lactone ay isang multifunctional na food additive na ginagamit bilang isang protein coagulant, acidifier, expander, preservative, seasoning, chelating agent, color preserver.Ang paggamit ng Glucono Delta Lactone ay nasa proseso ng mga produktong bean, mga produktong karne, mga inuming juice, yeast powder, isda at hipon, toyo/tofu.
-
Binagong Starch
Tinatawag din itong mga derivative ng starch, na ginawa sa pamamagitan ng pisikal, kemikal o enzymatically na paggamot na may katutubong starch upang baguhin, palakasin o sirain ang mga bagong katangian sa pamamagitan ng molecular cleavage, rearrangement o pagpapakilala ng mga bagong substituent group.Maraming paraan para baguhin ang food starch, gaya ng pagluluto, hydrolysis, oxidation, bleaching, oxidation, esterification, etherification, crosslinking at iba pa.
Pisikal na pagbabago
1. Pre-gelatinization
2. Paggamot sa radiation
3. Paggamot ng initPagbabago sa kemikal
1. Esterification: Acetylated starch , esterified na may acetic anhydride o vinyl acetate.
2. Etherification: Hydroxypropyl starch , etherified na may propylene oxide.
3. Acid treated starch , ginagamot sa inorganic acids.
4. Alkaline treated starch, ginagamot sa inorganic alkaline.
5. Bleached starch, hinarap sa hydrogen peroxide.
6. Oxidation: Oxidized starch, ginagamot sa sodium hypochlorite.
7. Emulsification: starch sodium Octenylsuccinate, esterified na may octenyl succinic anhydride. -
Sodium Gluconate
Ang sodium gluconate ay ang sodium salt ng gluconic acid, na ginawa ng fermentation ng glucose.Ito ay mula puti hanggang kayumanggi, butil-butil hanggang pino, mala-kristal na pulbos, natutunaw sa tubig.Hindi kinakaing unti-unti, hindi nakakalason at madaling nabubulok (98 % pagkatapos ng 2 araw), ang sodium gluconate ay higit na pinahahalagahan bilang chelating agent.
Ang natitirang pag-aari ng sodium gluconate ay ang mahusay na chelating power nito, lalo na sa alkaline at puro alkaline na solusyon.Ito ay bumubuo ng matatag na chelates na may calcium, iron, copper, aluminum at iba pang mabibigat na metal, at sa bagay na ito, nahihigitan nito ang lahat ng iba pang chelating agent, tulad ng EDTA, NTA at mga kaugnay na compound.
Ang mga may tubig na solusyon ng sodium gluconate ay lumalaban sa oksihenasyon at pagbabawas, kahit na sa mataas na temperatura.Gayunpaman, ito ay madaling masira sa biologically (98 % pagkatapos ng 2 araw), at sa gayon ay walang problema sa wastewater.
Ang sodium gluconate ay isa ring napakahusay na set retarder at isang magandang plasticiser / water reducer para sa kongkreto, mortar at gypsum.
At ang pinakahuli ngunit hindi bababa sa, ito ay may ari-arian upang pigilan ang kapaitan sa mga pagkain. -
Trehalose
Ang Trehalose ay isang multi-functional na asukal.Ang banayad na tamis nito (45% sucrose), mababang cariogenicity, mababang hygroscopicity, mataas na freezing-point depression, mataas na glass transition temperature at mga katangian ng proteksyon ng protina ay lahat ng napakalaking benepisyo sa mga food technologist.Ang Trehalose ay ganap na caloric, walang laxative effect at pagkatapos na matunaw ang katawan sa glucose.Ito ay may katamtamang glycemic index na may mababang insulinemic na tugon.
Ang Trehalose, tulad ng iba pang mga asukal ay maaaring gamitin nang walang paghihigpit sa malawak na hanay ng mga produktong pagkain kabilang ang mga inumin, tsokolate at sugar confectionery, mga produktong panaderya, mga frozen na pagkain, mga cereal sa almusal at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
1. Mababang cariogenicity
Ang Trehalose ay ganap na nasubok sa ilalim ng parehong in vivo at in vitro cariogenic system, kaya malaki ang nabawas nitong potensyal na cariogenic.
2. Banayad na tamis
Ang Trehalose ay 45% lamang kasing tamis ng sucrose.Mayroon itong malinis na profile ng lasa
3. Mababang solubility at mahusay na mala-kristal
Ang water-solubility ng trehalose ay kasing taas ng maltose habang ang crystallinity ay napakahusay, kaya madaling makagawa ng mababang hygroscopical candy, coating, soft confectionery atbp.
4. Mataas na Glass Transition Temperature
Ang glass transition temperature ng trehalose ay 120°C, na ginagawang perpekto ang trehalose bilang isang proteksyon ng protina at perpektong angkop bilang carrier para sa mga spray-dry na lasa. -
Allulose
Ang allulose, isang mababang-calorie na pampatamis na sangkap, ay nag-aalok ng hindi kompromiso na lasa at mouthfeel ng asukal, nang walang lahat ng calories o glycemic na epekto.Ang allulose ay kumikilos din tulad ng asukal, na ginagawang mas madali ang pagbabalangkas para sa mga tagagawa ng pagkain at inumin.
Ang allulose ay nagbibigay ng bulking at tamis sa mga produktong pagkain at inumin habang binabawasan ang mga calorie, at samakatuwid ay magagamit ito sa halos anumang aplikasyon na karaniwang gumagamit ng mga pampalusog at hindi pampalusog na mga sweetener.
Ang allulose ay 70% kasing tamis ng asukal at may parehong simula, peak at pagwawaldas ng tamis gaya ng asukal.Batay sa mga taon ng pagsubok, alam namin na ang allulose ay pinakaangkop upang matulungan ang mga manufacturer na bawasan ang mga calorie sa mga produktong full-sugar kapag isinama sa mga caloric na sweetener, at gawing mas masarap ang mga kasalukuyang produkto na mababa ang calorie kapag pinagsama sa mga non-caloric na sweetener.Nagdaragdag ito ng maramihan at pagkakayari, pinipigilan ang pagyeyelo sa mga frozen na produkto, at nagiging kayumanggi kapag nagluluto.
Ang allulose, isang mababang-calorie na pampatamis na sangkap, ay ang napakasarap na opsyon sa pagpapatamis na nagbibigay ng buong lasa at kasiyahan ng asukal, nang walang lahat ng calories.Ang allulose ay unang nakilala sa trigo noong 1930s at mula noon ay natagpuan sa maliit na dami sa ilang mga prutas kabilang ang mga igos, pasas, at maple syrup.
